Flusso

Æ 7.04 I flussi di Forchheimer contro i flussi di Darcy

L'espresso è, fondamentalmente, un metodo di percolazione della preparazione del caffè. L'acqua fresca viene continuamente pompata nella parte superiore di una camera mentre il caffè preparato esce dal fondo. A questo proposito, l'espresso condivide alcune caratteristiche con i metodi di erogazione pour-over come la V60. In questo lesson, esploriamo aspetti della preparazione del caffè filtro che potrebbero influenzare anche la nostra produzione di caffè espresso.