Imersão

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Variáveis na fabricação de cerveja por imersão

IM 1.07 Lavando Filtros Reutilizáveis

Manutenção Metálica

Cuidar do equipamento de filtração de metal é fácil e requer procedimento semelhante ao usado na limpeza dos grupos de uma máquina de café expresso. Você pode simplesmente mergulhar um filtro de metal em uma solução de café e água bem quente de acordo com as instruções indicadas no recipiente do sabonete para café. 

Uso responsável de produtos químicos

pó de limpeza alcalino usado na lavagem de cabeçotes de grupos de máquinas de café expresso" class="glossaryLink" target="_self">O sabão para limpeza de café é feito de produtos químicos alcalinos . Esses produtos químicos podem ser corrosivos, principalmente para o alumínio. Certifique-se de não fazer isso overdose e siga cuidadosamente as instruções da embalagem. Evite o contato com a pele. Se o sabonete entrar em contato com a pele, basta enxaguar imediatamente com água.

Imersão

As partes removíveis do equipamento de preparo por imersão, como o êmbolo de uma prensa francesa, beneficiam-se de uma imersão de 15 minutos todos os dias. Certifique-se de que as peças sejam bem enxaguadas com água doce depois de serem encharcadas todas as noites. Quanto mais quente estiver a água durante a imersão, mais eficaz será o pó de limpeza alcalino usado na retrolavagem dos cabeçotes do grupo de máquinas de café expresso" class="glossaryLink" target="_self">sabão para limpeza de café .

 

Cuidando do Pano

Para fibras naturais como rayon e algodão, é essencial que o crescimento microbiano não avance. Como esses filtros se degradarão com o passar do tempo, eles deverão ser descartados após um período específico. Não recomendamos manter os filtros de algodão em funcionamento por mais de um mês.

Se você já usou filtros de pano, provavelmente já experimentou isto: suas primeiras cervejas são fantásticas – encorpadas, com uma sensação sedosa e distinta na boca , mas com grande clareza. No dia seguinte, o café talvez ainda esteja bom, mas talvez você sinta que perdeu um pouco da clareza do sabor e não sabe por quê. Mais cedo ou mais tarde, não importa o quão cuidadosamente você esteja limpando e armazenando o filtro, há uma mancha definitiva em todas as suas bebidas: óleos de café velhos, notas de papelão, talvez lã molhada.

O algodão é feito de muitas fibras finas de celulose, que consistem em uma rede complexa e porosa de celulose moléculas enrolando em torno de um núcleo oco (Algodão Incorporado). Isso cria muita área de superfície e espaços microscópicos dentro da fibra – ideal para absorver líquidos,