Uma patente para um design de prensa francesa, depositada em 1852 por dois inventores franceses, Mayer e Delforg
As histórias sobre a imprensa francesa e as suas origens remontam a meados do século XIX. Uma patente depositada em 1852 por dois inventores franceses, Mayer e Delforge, foi a primeira a descrever tal dispositivo, embora não tenhamos encontrado evidências de que este projeto tenha entrado em produção na época. Cerca de 50 anos depois, apareceu uma nova prensa francesa feita de latão prateado. Ele foi projetado para o fogão e destinado a preparar café com leite e não com água quente. Chamava-se Caféolette e foi inventado por L. Forest. Alegadamente, era muito popular no início do século XX. (E Maltoni e M Carli 2020)
Uma grande virada ocorreu em 1929, quando um italiano, Ugo Paolini, licenciou seu projeto aos seus compatriotas Attilio Calimani e Giulio Moneta, que registraram a patente que aparece na imagem abaixo.
A patente de Ugo Paolini para um tipo de impressora francesa, depositada pela primeira vez em abril de 1929 por Attilio Calimani e Giulio Moneta
Este dispositivo, juntamente com outra inovação, introduziu este Patente de 1935 de Bruno Cassol (foto abaixo) em 1935, fez com que o êmbolo se tornasse cada vez mais popular em toda a Europa. A inovação da Cassol foi a introdução da mola ao redor da borda da jarra e a introdução de um filtro de gaze de aço dobrável que envolve a mola. Esta inovação significou que o êmbolo vedou de forma muito mais eficaz contra as bordas da jarra e continua sendo o padrão até hoje. Conversamos com o historiador alimentar britânico Jonathan Morris, sobre a evolução da imprensa francesa e considera a vedação de mola de Cassol ao redor do êmbolo um ponto de viragem na popularidade do dispositivo.
“… a chave para o desempenho seria o selo, por isso as inovações subsequentes são tão importantes para transformá-lo em um dispositivo tão simples de usar pelos consumidores,