In this animation, we show you exactly how Ernesto Valente’s E61 Grouphead from 1961 operated.
The TRR machine was an important advancement towards more stable machine technology. One of its key features was the way it used the flow of hot water to keep the group head hot. The E61’s group head has remained an industry standard. It was an important step towards the development of the насыщенный руководитель группы, который мы подробно исследуем в следующем lesson.
Патент группы E61
FAEMA’s E61 espresso machine represented a huge leap forward for espresso-making. It was the first machine to incorporate an electric pump, to use a thermosyphon for temperature stability, and to enable automatic предварительная инфузия. In this video, we explain how the E61’s group head worked.
When the E61 was released, machines with three-way valves already existed on the market. The big innovation of Ernesto Valente’s group head was the automatic предварительная инфузия, which — as he describes in his patent — was one of the major advantages of the lever-type machines.
На этой диаграмме группа находится в выключенном состоянии. Группа подключена к входящей горячей воде слева, имеет прорезь для портафильтра справа и имеет выхлоп внизу для выпуска воды под давлением. Пивоварение контролируется кулачком, овальным куском металла, который вращается в своей камере, нажимая на клапаны с обеих сторон.
Кулачок прикреплен к рычагу сбоку, который используется для управления завариванием. Когда рычаг находится в нижнем положении, группа выключена.
Горячая вода поступает слева, заполняет основную камеру внутри группы (1), а затем проходит через ограничитель потока вверху в центральную камеру (2). Вода не может течь дальше за счет уплотнения, которое удерживается на месте пружиной.