CAFFÈ QC
Accesso a vita, corso & certificazione
Casa / Vendite per l'istruzione / Corso: Controllo qualità caffè
Controllo della qualità del caffè
Corso e certificazione
Controllo della qualità del caffè è un course completo su come degustare e calibrare il caffè. Si tratta di un course pensato per baristi, torrefattori e green buyer. È per chiunque nella catena del caffè sia direttamente responsabile dell'aroma del caffè. Questo course ti insegna come identificare i fagioli difettosi e le tracce di sapore. Ti insegna come impostare una coppettazione e ti insegna come funzionano tutti i più importanti sistemi di punteggio moderni. Coffee QC fa saltare in aria il processo di cupping e rimuove il mistero dietro il modo in cui gli acquirenti di caffè e i torrefattori professionisti gestiscono la qualità. Questo course è l'course per la degustazione di punta di Barista Hustle e introduce una nuova serie di protocolli: è il primo nuovo sistema di classificazione del caffè che l'industria del caffè ha visto in 20 anni.
Il course è strutturato in cinque capitoli. Il primo capitolo ti insegna come identificare i difetti comuni nei chicchi di caffè, concentrandoti in particolare sugli odori della torrefazione.
Nel secondo capitolo è chiamato Come impostare una coppettazione. Questo capitolo critico porta chiunque sia nuovo al processo di coppettazione al corrente di ciò che è previsto in tutto il settore. Dà anche più esperienza cuppers una linea guida su quali protocolli sono importanti e come influenzano il sapore in tazza. Il terzo capitolo segue l'impostazione di una coppettazione e ti insegna come degustare. Esamina la fisiologia di come interagiscono i sensori dell'olfatto, del gusto e del tatto e di come le tecniche di degustazione come bere da una ciotola influenzino il sapore intensità di ogni caffè che assaggi prova.
Nel Capitolo 4 imparerai come assegnare un punteggio e come sono suddivisi il sapore e il gusto. L'course si conclude nel capitolo con un'analisi dettagliata dei moderni sistemi di punteggio, tra cui la SCA Arabica Cupping Form e il Cup of Excellence Scoresheet introdotto nel 1999. Infine, siamo orgogliosi di presentare negli ultimi lesson del capitolo 5, Il protocollo Barista Hustle Cupping. Questo nuovo sistema di punteggio da 100 punti viene presentato qui per la prima volta con molte informazioni su come ottenere il meglio da esso per la tua carriera come acquirente di caffè, torrefattore, agricoltore o barista.
Tutti i nostri corsi e certificazioni sono disponibili tramite BH Unlimited come abbonamento mensile o come corso singolo, dandoti accesso a vita!
Prezzo: Dollaro statunitense 149,-
Stato (iscritto)
Video di esempio
Controllo della qualità del caffè
Moduli e lezioni del corso
Cafe QC Prologo
Lezione
Valutazione dell'arrosto
Lezioni
- CQC 1.0 Cosa c'è nel primo capitolo?
- CQC 1.01 Difetti nel caffè verde
- CQC 1.02 Quaccheri
- CQC 1.03 Fagioli Vuoti
- CQC 1.04 Fagioli spezzati e orecchie di elefante
- CQC 1.05 Difetti di torrefazione
- CQC 1.06 Difetti di torrefazione Parte 2
- CQC 1.07 Riepilogo e glossario
- Test di comprensione CQC 1.08 – Capitolo 1
Come impostare una coppettazione
Lezioni
- CQC 2.0 Cosa c'è nel Capitolo 2?
- CQC 2.01 Come stabilire l'impostazione di macinatura corretta per la coppettazione
- CQC 2.02 Perché non ci comportiamo in ogni caffè che stiamo bevendo?
- CQC 2.03 Rapporto di infusione
- CQC 2.04 Che temperatura?
- CQC 2.05 Intervista con Rachel Apple e George Howell
- CQC 2.06 Breaking the Crust – Intervista a Gloria Pedrosa
- CQC 2.07 Il protocollo di coppettazione BH
- CQC 2.08 Riepilogo e glossario
- Test di comprensione CQC 2.09 – Capitolo 2
Come Coppa
Lezioni
- CQC 3.0 Cosa c'è nel Capitolo 3?
- CQC 3.01 La fisiologia del gusto e dell'olfatto
- CQC 3.02 Come gustiamo — Il modello delle linee etichettate
- CQC 3.03 Quando iniziare la coppettazione
- CQC 3.04 Consumo di liquidi
- CQC 3.05 Aspirazione
- CQC 3.06 Espettorazione
- CQC 3.07 Ricettività
- CQC 3.08 Glossario e riepilogo
- CQC 3.09 Test di comprensione — Capitolo 3
Mantenere il punteggio
Lezioni
Sistemi di punteggio moderni
Lezioni
Valutazione finale CQC
Lezione
prodotti correlati
BH Unlimited – Abbonamento
Individuale – USD 15,- / Mensile
Il corso d'acqua
USD 129,-
Barista One
USD 149,-
FAQ
Cosa succede dopo aver acquistato course?
Dopo l'acquisto, otterrai un abbonamento a questo sito Web che ti consentirà di accedere a course.
L'course è in linea?
Sì, course è 100% online! Tutto ciò di cui hai bisogno è un computer o un dispositivo mobile e una connessione Internet. Non è necessario essere in Australia per prendere l'course.
Quanto tempo ci vuole per completare il course?
L'course impiegherà al massimo 25 ore se includi testo, spiegazioni video, valutazioni ed esperimenti a casa. Una volta che i capitoli sono disponibili, puoi accedervi in qualsiasi momento per sempre.
Cosa ottengo?
Hai accesso illimitato a cinque capitoli, 12 video e un certificato accreditato Barista Hustle al completamento del course.
Quanto è duro l'course?
L'course include molti elementi tecnici ma è stato scritto pensando ai nuovi baristi. I video si tuffano in concetti più difficili e li spiegano ulteriormente. I test di comprensione alla fine di ogni capitolo ti aiuteranno anche ad applicare questi concetti alla preparazione quotidiana del caffè.
E se ho domande?
Scrivici a [email protected] e risponderemo alle tue domande il più velocemente possibile!
Qual è il processo di certificazione?
Devi completare ogni lesson e test di comprensione, quindi superare la valutazione finale (75% o superiore) per ottenere la certificazione. La prova della certificazione sarà situata sul sito BH. Potrai condividere il link con potenziali datori di lavoro. Il tuo certificato è anche stampabile.
Posso condividere l'course con i miei amici?
Ogni utente dovrà pagare per il proprio accesso al course. Ci riserviamo il diritto di limitare il numero di indirizzi IP che accedono a course per ogni account e revocare l'accesso.
Sono disponibili tutoraggio dal vivo o webinar?
Nei nostri sforzi per rendere questo course accessibile e accessibile a tutti i baristi, abbiamo deciso di rendere il contenuto sempre accessibile e non interattivo.
Per quanto tempo ho accesso?
Paghi una volta e hai accesso a vita.
Devo essere abbonato a Barista Hustle per prendere l'course?
No! Chiunque può acquistare l'accesso a course.
Posso ripetere il test se non lo supero?
Hai resi illimitati sul test.
È ottimizzato per i dispositivi mobili?
100%!
Qual è la politica di rimborso?
Se non sei soddisfatto dell'course, ti rimborseremo completamente. Semplice.
Ho bisogno di una macchina per caffè espresso, rifrattometro o qualsiasi altra attrezzatura speciale?
No. Abbiamo progettato questo course per aiutare tutti coloro che lavorano con bevande a base di caffè espresso, indipendentemente dalla loro attrezzatura. Tuttavia, praticare le manovre e i disegni richiesti per la latte art può rivelarsi difficile senza l'accesso a una macchina.
È adatto a baristi domestici o di servizio di livello principiante?
Se riesci a tenere in mano un cucchiaio da coppettazione, questo course è per te.
Viene offerto solo in inglese?
Per ora sì. Stiamo lavorando per rendere disponibili le traduzioni in diverse lingue in futuro. Rimani sintonizzato!
Il course è limitato a un indirizzo IP. Posso accedere da più dispositivi?
Sì! Più dispositivi o posizioni vanno bene, ma siamo principalmente alla ricerca di abusi su larga scala.