Purgar el grupo
Los cabezales de los grupos de máquinas de café espresso son propensos a una acumulación de café molido que cubre la pantalla de dispersión y la junta de caucho. Puedes reducir significativamente esta acumulación cada vez que quites el portafiltro, para preparar un nuevo espresso, enjuagando con un poco de agua caliente.
Las máquinas volumétricas se pueden programar para descargar la cantidad correcta de agua a través del grupo. Esto acelera el flujo de trabajo porque un barista puede realizar un lavado de cabeza grupal con solo presionar un botón; la válvula cerrará automáticamente el flujo de agua. Esto también ayuda a reducir el desperdicio. El calentamiento del agua consume mucha energía, por lo que si descarga cantidades excesivas de agua todos los días, lo notará en su próxima factura de energía.