B1 4.01 - La caldera de vapor y el tubo de vapor

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La caldera de vapor y el tubo de vapor



Una nota importante sobre la seguridad de la caldera: Las calderas de la máquina de café expreso están diseñadas para funcionar en un ajuste de entre 1,0 y 1,3 bares de presión. Sin embargo, la temperatura del vapor está muy por encima del punto de ebullición normal del agua, que al nivel del mar es de 100 ° C. Las calderas de vapor suelen estar entre 120 y 125 ° C. Las calderas de vapor no están diseñadas para soportar más de 2 bares de presión, y el cobre, latón o acero inoxidable de los que están hechas no suelen tener más de 2 milímetros de espesor. A 3 bares hay una alta probabilidad de explosión. Para evitar esto, las calderas están equipadas con una válvula de sobrepresión. Estas válvulas suelen tener un cable de manipulación, como el que se puede ver en un medidor de electricidad. Asegúrese de estar al tanto de los cables de manipulación y no los manipule. En el caso extremadamente raro de una falla de la válvula, si nota que el manómetro supera los 2 bares, apague la máquina inmediatamente.

La mayoría de las máquinas de espresso tienen dos manómetros, los cuales a menudo se muestran detrás del mismo dial. Un indicador es para la presión de la bomba creada por la bomba impulsada por hélice de la máquina.

Gif: un primer plano del manómetro de una máquina para mostrar la respuesta del manómetro después de que se enciende la bomba

This gauge will often show a pressure reading of up to 16 bars. This sounds dangerously high, but the portafilter and filter basket experience this pressure spread out across only a few square centimetres of surface area, so the amount of outward force is far less than it would be if the same level of pressure were applied across a large chamber such as a steam boiler. The second gauge, which measures boiler pressure, is usually marked with a red warning line at the indicator for 2 bars of pressure. 

Gif: A close-up on the pressure gauge and footage of Matt opening and closing the steam wand to show the response of the gauge.

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