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Atras del Bar

B1 7.01 - Estructuras de Eficiencia

Estructuras de Eficiencia

 

Pruebas de Referencia: Establecimiento de una Referencia para los Estándares de Eficiencia y la Presentación de Bebidas

 

Hay algunas convenciones en el oficio del barista sobre cuánto tiempo es razonable esperar que un barista se tome para preparar los tragos y para porcionar, cocinar al vapor y verter la leche. Presentamos aquí algunas estructuras de eficiencia que utilizamos en Barista Hustle para establecer estándares mínimos. A medida que crece tu experiencia,