Tiempo
La receta de espresso más rápida que encontrarás en cualquier lugar tomaría 15 segundos desde que se activa el botón hasta el momento en que finaliza la toma. La receta más lenta puede tomar 45 segundos. Los baristas pueden manipular cuánto tiempo se tarda en producir un espresso moliendo granos más finos (en partículas más pequeñas) o más gruesos (en partículas más grandes).
La relación entre el tiempo y moler
La palabra resistencia explica cómo tiempos de espresso y los ajustes de molido interactúan. Si no moliste el café en absoluto y luego hiciste un espresso con granos enteros, toda el agua saldría en unos 5 segundos. Esto se debe a que el agua podría pasar fácilmente a través de los grandes espacios entre los frijoles. En esta situación tendrías cero resistencia al flujo de agua.