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B1 Texturización de leche

B1 4.04 - División de la leche

División de la leche

 

Cómo Vaporizar en una Jarra, Leche Para Dos Bebidas

Cuando hay mucha gente en un bar, es más rápido vaporizar dos bebidas a la vez. Pero si divide la leche vertiendo la mitad superior de una jarra en un café con leche y luego la mitad inferior en un segundo café con leche, la primera siempre será mucho más espumosa. Necesita una estrategia para distribuir la espuma de manera uniforme, de la manera que requiera el menor tiempo posible, para brindar a sus clientes la consistencia de la intensidad del sabor del café. El protocolo que utilizamos para dividir la leche es el método de los cuatro cuartos..