Flora

PC 3.06 Respirazione e fermentazione

Quando l'ossigeno non è disponibile, molti organismi passano invece alla fermentazione. Ma poiché la fermentazione non può utilizzare il legame ad alta energia nell'ossigeno, fornisce molta meno energia, per molecola di zucchero, rispetto alla respirazione. Nella respirazione, i prodotti di scarto sono anidride carbonica e acqua. Nella fermentazione , organismi diversi producono prodotti di scarto diversi, più comunemente acido lattico ed etanolo .