Montañas de Minas
Cosecha: abril-septiembre
Altitud: 400 a 1200 metros (1310 a 3940 pies) sobre el nivel del mar
Precipitación: 1,000–1,700 milímetros (39–67 pulgadas)
Temperatura: 19–25 ° C (66–77 ° F)
Montanhas de Minas es una pequeña región situada entre Matas de Minas y Chapada de Minas. Al igual que Matas de Minas, la región se volvió viable para la producción de cafés especiales luego del desarrollo del procesamiento natural despulpado. El paisaje es accidentado y, debido a sus pendientes pronunciadas, la mayoría de los cafés deben recogerse a mano (Cárdenas 2014). El café de la región tiene típicamente un moderado acidez.
Norte y Noroeste de Minas
Esta designación abarca aquellas partes del noroeste del estado que no se encuentran dentro de la región cubierta por el Cerrado Mineiro Denominação de Origem (DO). Para obtener detalles sobre las características del café de esta región, consulte la sección sobre Cerrado Mineiro a continuación.
Cerrado Mineiro
Cosecha: mayo-septiembre
Altitud: 800–1,300 metros (2,620–4,260 pies) sobre el nivel del mar
Precipitación: 800 a 2000 milímetros (31 a 79 pulgadas)
Temperatura: 22 a 27 ° C (72 a 81 ° F)
El Cerrado, una vasta sabana tropical, se extiende por varios estados brasileños. El Cerrado alberga especies y tipos de vegetación únicos que crecen en una meseta de las tierras altas (planalto) que cubre gran parte del centro de Brasil. Se pensó que el suelo ácido no era adecuado para la agricultura a gran escala hasta la década de 1970 (Lopes 1996), cuando se descubrió que el encalado del suelo para equilibrio el pH podría hacer que la región sea altamente productiva. El Cerrado ahora se caracteriza por productores de carne a gran escala y granjas de maíz, soja y trigo, así como por el cultivo de café.
Cerrado Mineiro fue la primera región productora de café en Brasil en recibir una Denominação de Origem (DO). La región alberga a cerca de 4.500 productores que en conjunto representan 25% de la producción en Minas Gerais. Las fincas en la región son típicamente grandes y altamente mecanizadas, aprovechando la tierra plana.