El estado de Minas Gerais produce 70% de arábica de Brasil, la mayor parte del cual se cultiva en la región sur, llamada Sul de Minas.
Mantiqueira de Minas es una subregión de Sul de Minas que obtuvo una Denominação de Origem (DO) en 2020. Esta región incluye la conocida microrregión Carmo de Minas.
Cerrado Mineiro, en el oeste de Minas Gerais, fue la primera región productora de café en Brasil en recibir una Denominação de Origem (DO).