Le dépulpeur en haut de l'image peut séparer les cerises mûres et non mûres. Les cerises non mûres sont retenues à l’intérieur du cylindre tandis que les cerises mûres peuvent passer à travers le tamis.
Dans les exploitations agricoles qui ont une forte proportion de cerises non mûres dans leur mélange, le dépulpeur à tamis permet de séparer les cerises mûres et non mûres par des moyens mécaniques. Les cerises sont forcées de passer à travers un tamis spécialement conçu qui fait également office de pulpeur.