Nous avons eu le plaisir d'interviewer Diego Lara, spécialiste mondial du café et du cacao chez GrainPro, fabricant d'emballages agricoles basé aux Philippines. GrainPro est devenu au cours de la dernière décennie le leader de l'industrie dans la production de doublures de sacs et de contenants de café recyclables qui créent une barrière étanche à l'air et à l'eau pour empêcher la perte ou l'absorption d'humidité .
Barista Hustle – Quel genre de (Physique) Un matériau qui se déforme (change de forme) lorsqu'une contrainte est appliquée. Les matières plastiques sont moins susceptibles de se briser. " class="glossaryLink" target="_self">les sacs GrainPro sont-ils fabriqués en plastique ?
Les sacs Diego Lara – GrainPro sont fabriqués en polyéthylène multicouche basse densité haute résistance avec une couche spéciale barrière aux gaz.
BH – Y a-t-il une raison pour laquelle ce matériau a été choisi pour le café ? D’autres céréales bénéficient-elles d’un emballage dans d’autres matériaux ? Est-ce (Physique) Un matériau qui se déforme (change de forme) lorsqu'une contrainte est appliquée. Les matières plastiques sont moins susceptibles de se briser. " class="glossaryLink" target="_self">plastique recyclable ?
DL – Le matériau et le processus spéciaux de fabrication d'un sac GrainPro sont complexes et uniques car ils donnent suffisamment de résistance pour manipuler le sac lors des opérations et dans les ports, mais ils sont également flexibles, pour le bénéfice et le confort de l'utilisateur. Dans l'industrie du café, la majeure partie du café est emballée dans des entrepôts, ce qui nécessite un processus rapide et efficace, puis elle est chargée dans des conteneurs dans le même entrepôt ou dans les mêmes ports. Par conséquent, [si] le sac… n’a pas la résistance et la flexibilité nécessaires, il peut se briser ou perdre ses propriétés hermétiques. Les sacs GrainPro conviennent à tous les types de produits agricoles secs. L’industrie du café en est l’un des principaux utilisateurs car le sachet préserve la fraîcheur et l’arôme, éléments clés de la qualité.
Un changement majeur s'est produit au cours de la dernière décennie : l'adoption de doublures pour sacs de café, largement connues sous le nom du principal fabricant philippin, GrainPro . (Nous interviewons un ingénieur de Grainpro plus loin dans ce chapitre.)
Les statistiques sur le commerce du café sont généralement basées sur des sacs de 60 kg (132,3 lb). En tant que plus grand producteur de café au monde, le Brésil fixe la norme de 60 kg pour les sacs, qui est également la norme dans la plupart des pays d'Afrique. Cependant, le sac standard de la Colombie est de 70 kg et le Guatemala conditionne le café dans des sacs de 69 kg.