Vendemmia: aprile-giugno
Altitudine: 170–600 metri (560–1.970 piedi) sul livello del mare
Pioggia: 2.300-2.700 millimetri (91-106 pollici)
Temperatura: 25–28°C (77–83°F)
Zone di coltivazione del caffè nel Mato Grosso
Il Mato Grosso, che in portoghese significa "foresta fitta", è un vasto stato nel centro-ovest del Brasile, al confine con la Bolivia. Il paesaggio è dominato dalla foresta pluviale amazzonica a nord e dal cerrado zone aride nel sud. Ha una delle densità di popolazione più basse di qualsiasi stato brasiliano, ma è un importante produttore agricolo. Il Mato Grosso è il più grande produttore di soia, mais e cotone in Brasile e ospita più bestiame di qualsiasi altro stato.
Una fattoria di soia ai margini dello Xingu Indigenous Park,