La guida per l'acquisto di caffè in Brasile

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CBGB – Coltivazione, raccolta e lavorazione

CBGB 5.09 Riepilogo e Glossario

Ricapitolando

  • Il Brasile è noto per le sue grandi fattorie, ma quasi 60% del caffè arabica prodotto nel paese è coltivato da piccoli proprietari.
  • Le fattorie brasiliane sono caratterizzate da una produzione tecnica e completa. Le piante del caffè sono piantate ad alta densità, in file ampiamente distanziate per consentire il passaggio delle macchine per la raccolta tra di loro.
  • Il caffè in Brasile viene principalmente raccolto meccanicamente o raccolto a strisce. Il Brasile ha costi di manodopera elevati, terreno pianeggiante nelle regioni di coltivazione del caffè e maturazione uniforme grazie a modelli di precipitazioni prevedibili, tutti fattori che favoriscono la raccolta meccanica.
  • La raccoglitrice meccanica del caffè è stata inventata in Brasile nel 1979 da Shunji Nishimura.
  • Alcune cultivar, come Mundo Novo, Caturra gialla, e Catuaí,