Dalle grandi Fazenda alle piccole aziende a conduzione familiare, le fattorie brasiliane sono caratterizzate da una produzione tecnicamente completa e a pieno sole. Questo contrasta con le piantagioni di caffè in altri paesi del Sud e Centro America, dove è comune almeno l'ombra parziale. L'uso dell'ombra nella coltivazione del caffè è stato quasi completamente abbandonato in Brasile negli anni '50 (DaMatta 2004). Gli alberi sono piantati densamente, 3.000-5.000 alberi per ettaro sono tipici, in file ampiamente distanziate per consentire il passaggio delle macchine per la raccolta tra di loro. Gli ampi filari consentono anche alle falciatrici di controllare le erbacce (Ronchi e da Silva 2018).
Le piante di caffè in Brasile sono tipicamente piantate ad alta densità ma con ampi spazi tra le file
Il supporto del governo e la consulenza delle agenzie di estensione in Brasile sono in gran parte focalizzati sui sistemi di produzione a pieno sole, destinati a massimizzare i rendimenti (Watson e Achinelli 2008). L'effetto dell'ombra sulla resa dipende dalle condizioni climatiche prevalenti e l'ombra può essere di maggiore beneficio nelle parti settentrionali del Brasile (DaMatta 2004).
L'uso dell'irrigazione è relativamente diffuso nelle aziende agricole più grandi in Brasile; circa 22% del caffè del paese viene prodotto sotto irrigazione. L'irrigazione consente di piantare più densamente le piante di caffè e di coltivare il caffè in zone del paese altrimenti inadatte a causa di frequenti siccità (de Assis et al 2014).
Il caffè brasiliano viene quasi sempre coltivato in pieno sole, sia in piccole aziende che in piantagioni più grandi
I fertilizzanti sono molto importanti per l'industria del caffè brasiliana. I suoli in cerrado le regioni sono magre, esposte alle intemperie e povere di sostanze nutritive, ed erano ampiamente considerate inadatte all'agricoltura ad eccezione del pascolo magro (Lopes e Guilherme 2016). Esperimenti iniziati negli anni '60 hanno mostrato che con l'applicazione di irrigazione, calce e fertilizzanti minerali specifici, il caffè poteva essere coltivato nel cerrado (Lazzarini et al 1975).