PC 2.05 - براميل إزالة القشر

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

في عام 1850، سجّل المخترع البريطاني جون ووكر براءة اختراع ببرميل إزالة القشر. وبعد مرور عشرة أعوام، سجّل براءة اختراع أخرى بآلة إزالة القشر القرصية (انظر الصورة أدناه). وتتألف براميل إزالة القشر عادة من أسطوانة دوارة مغطاة بالنحاس المعقوف بشكل يحاكي الأثلام الموجودة في أرضيات النحاس غير الزلقة. ويوضع الكرز من حاوية القهوة في آلة إزالة القشر. ومن ثم تقوم الأسلاك المعقوفة داخل البرميل الدوار بسحب الكرز بحيث يمر عبر قضيب قابل للتعديل لإزالة القشر. ويدور البرميل بمعدل 120 دورة في الدقيقة تقريبًا. (جين نيكولاس وينتنغز، 2004، الصفحة 719)) ويتم توجيه قشر القهوة إلى القنوات عبر قناة تتم معايرتها بدقة، بينما يُطرد معظم اللب من الآلة إلى الجانب الآخر إلى قناة إزالة القشر. ويُظهر مقطع الفيديو التالي من شركة بيناجوس "Penagos" مهندسًا يقوم بمعايرة قضيب إزالة القشر، بينما يظهر هذا الفيديو one shows كيفية معايرة قناة إزالة القشر لضمان عدم احتكاك البرميل بالقناة. ويحتاج الكرز الأكبر حجمًا إلى فراغ أكبر بين البرميل وقضيب إزالة القشر.

برميل إزالة القشر أثناء عمله، حيث يدور بسرعة 120 دورة في الدقيقة تقريبًا.

لقطة مقرّبة لبرميل إزالة القشر

The video below shows a drum pulper in action on Finca San Luis. In this footage, workers are pulping coffee that has been processed anaerobically (see Chapter 4) in sealed plastic bags. That is why the cherry appear to be a darker shade of purple-red than they would normally be straight off the tree. Wintgens advises growers to attempt dry pulping only when there is almost 100% ripe cherry. Hard, unripe cherry can block up pulpers of this type; water is not available to help wash the material through the pulper (J. N. Wintgens, 2004, pg. 629). Because the growers at Finca San Luis practice selective harvesting, their cherry are uniformly soft. For this reason, it is unlikely that their pulper will become blocked. 

مقطع فيديو يعرض برميل إزالة القشر أثناء عمله في فينكا سان لويس.

العودة إلى: المعالجة > The Wet Mill

You have Successfully Subscribed!