PC 2.06 - آلات إزالة القشر القرصية

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

مخطط توضيحي لآلة إزالة القشر القرصية، في اليسار: الشكل الجانبي، في اليمين: الشكل الكامل 1: قرص دوار، 2: قضيب إزالة القشر، 3: صفيحة الفصل، 4: دلاء الاستقبال، 5: الكرز، 6: حبوب القهوة 7: اللب.

ظهرت آلات إزالة القشر القرصية في سيلان بعد فترة قصيرة من تفشي عفن الأوراق على نطاق واسع، مما أدى إلى إتلاف إنتاج البلاد من قهوة أرابيكا بالكامل خلال جيل واحد. واعتُبرت آلات إزالة القشر القرصية ابتكارًا مهمًا نظرًا لخفة وزنها وسهولة نقلها إلى المناطق النائية. فبدلاً من كشط لب القهوة ببرميل أفقي دوار، كما هو الحال في برميل إزالة القشر، يتم دفع الكرز بحيث يصطدم بالقرص الدوار الذي يحاكي سطحه مبشرة الجبن. ويدور القرص بمعدل 120 دورة في الدقيقة تقريبًا. وتحتوي الآلات على عدة أقراص لزيادة قدرتها الإنتاجية، حيث يمكن للقرص الواحد أن يزيل القشر من طنّ واحد من الكرز في الساعة. 

تُصنع الأقراص عادة من الحديدالزهر. ويظهر مقطع الفيديو التالي آلة لإزالة القشر تحتوي على ثلاثة أقراص أثناء عملها في بوروندي. ويتم فصل اللب عن القهوة المكسوة بالقشر بالانزلاق في فراغ صغير بين صفيحة الفصل والقرص. ومن هنا ينتقل إلى مرحلة التخمير. . وقد تنزلق حبوب الكرز الصغيرة كذلك مع اللب، ولهذا تُستخدم قناة تمرير ثانية لتجنب احتمال هدر الكرز. وعادةً ما تكون قناة التمرير الثانية في شكل برميل لإزالة القشر تتم معايرته بحيث يكون قضيب إزالة القشر وصفيحة الفصل أقرب إلى البرميل الدوار.

وفي مقطع الفيديو هذا من شركة نورديك أبروتش المستوردة للقهوة الخضراء، يمكنكم رؤية آلة لإزالة القشر من ثلاثة أقراص أثناء عملها بمحطة الغسيل في بوزيراغوهيندوا في بوروندي.  

العودة إلى: المعالجة > The Wet Mill

You have Successfully Subscribed!