- نتناول في هذا الفصل التطوّر والمنهج العلمي لأسلوبيْ النقع الكربوني والنقع شبه الكربوني
- كما ونلقي نظرة على النظام الكيني للتخمير المزدوج.
التخمير الخاضع للتحكم