PC 2.09 - الملخص وقاموس المصطلحات

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

  • يجب أن تبدأ معالجة القهوة خلال يوم من استلام الحصاد. 
  • تعد التذرية والتنخيل والطفو من ضمن الوسائل المستخدمة لضمان كون المنتج الوحيد الذي يصل إلى معدات إزالة القشر هو كرز القهوة بنسبة 100%. 
  • يزيل الطفو الكرز الجاف جزئيًا والكرز الناضج أكثر من اللازم.
  • يغوص الكرز الناضج وغير الناضج. 
  • يمكن إزالة الكرز غير مكتمل النضج بالفصل اليدوي فقط أو آلات الفرز اللوني أو غربال إزالة القشر باستخدام كميات كبيرة من الماء. 
  • أصبحت براميل إزالة القشر المحمولة أو غرابيل إزالة القشر متوفرة على نطاق واسع في منتصف القرن التاسع عشر. 
  • تستخدم براميل إزالة القشر أسطوانة أفقية لإزالة القشر، بحيث تتم إزالة قشر الكرز بمروره بين البرميل وقضيب إزالة القشر.
  • تدفع آلات إزالة القشر القرصية الكرز على قرص دوّار. 
  • تحتفظ غرابيل إزالة القشر بالكرز غير الناضج الذي يكون أقسى مما يسمح له بالمرور عبر ثقوب الغربال. 
  • لا يمكن استخدام إزالة القشر بالطريقة الجافة، وهي الطريقة الصديقة للبيئة التي لا يتم فيها استخدام الماء لتمرير الكرز عبر النظام، إلا عندما يكون الكرز ناضج بنسبة 100%.

 

 

العودة إلى: المعالجة > The Wet Mill

You have Successfully Subscribed!