PC 7.06 - التعبئة ، والأكياس الضخمة، وحاويات الشحن

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

لطالما تم تصدير القهوة في أكياس من نسيج القنّب أو الهسّي المصنوعة من الخيش. وتُعتبر هذه الألياف الطبيعية أفضل من المواد البلاستيكية كالبولي بروبلين لأنها أقل عرضة للانزلاق عن بعضها من الأكياس البلاستيكية الملساء (مايكل ن. كليفورد، 2012). ومع أن استخدام هذه الأكياس التي تسمح بالتهوية ساعد في منع نمو العفن على حبوب القهوة خلال شحنها، إلا أنه تسبب في تقليل مدة صلاحيتها بشكل كبير. كما أن الأغلفة البترولية المستخدمة في صناعة هذه الأكياس تسبب تأثر مذاق القهوة برائحة الأكياس "الحبيسة". (جوناثان موريس، 2018).

شهدت صناعة القهوة خلال العقد الماضي تغييرًا كبيرًا مع تبطين أكياس القهوة، وأصبحت هذه البطانات تُعرف على نطاق واسع باسم الشركة المصنعة الرائدة في الفلبين، جرين برو. (لاحقًا في هذا الفصل، سنجري مقابلة مع أحد مهندسي جرين برو.)  

يجري إعداد إحصاءات تجارة القهوة عادةً باستخدام أكياس زنة 60 كجم (132.3 رطلاً). وتستخدم البرازيل، وهي أكبر منتج للقهوة في العالم، أكياسًا زنة 60 كجم كمعيار، وهو المعيار نفسه المستخدم في معظم الدول الإفريقية. أما في كولومبيا، فتُستخدم الأكياس النموذجية زنة 70 كجم، وتعبأ قهوة جواتيمالا في أكياس زنة 69 كجم.

العودة إلى: المعالجة > Dry Milling

You have Successfully Subscribed!