La fermentación del café es llevado a cabo por tres tipos de organismos: bacterias, hongos y levaduras. Cada uno crece en condiciones únicas y cada uno hace una contribución diferente a fermentación.
La fermentación del café es llevado a cabo por tres tipos de organismos: bacterias, hongos y levaduras. Cada uno crece en condiciones únicas y cada uno hace una contribución diferente a fermentación.