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Progreso del curso
La Ciencia de la Leche y el Arte Latte
Colapso
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Prólogo de MSLA
- Prólogo de MSLA 0.0
- MSLA 0.01 - ¿Cuál es la estructura del curso?
- MSLA 0.02 - La historia del arte latte
- MSLA 0.03 - Leche - ¿De qué está hecha?
- MSLA 0.04 - Fabricación de microespuma
- MSLA 0.05 - Resumen y glosario
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Hechos de la leche
- MSLA 1.0 - ¿Qué & #039; hay en este capítulo?
- MSLA 1.01 - Alimento para vacas
- MSLA 1.02 - Procesamiento - Tratamiento térmico
- MSLA 1.03 - Procesamiento - Desnatado
- MSLA 1.04 - Procesamiento - Homogeneización
- MSLA 1.05 - Medio ambiente
- MSLA 1.06 - Entrevista con un granjero lechero
- MSLA 1.07 - Resumen y glosario
- MSLA 1.08 - Prueba de comprensión
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Hechos de la espuma
- MSLA 2.0 - ¿Qué & #039; hay en este capítulo?
- MSLA 2.01 - Microespuma
- MSLA 2.02 - Proteína
- MSLA 2.03 - Tensioactivos
- MSLA 2.04 - Lípidos en la leche
- MSLA 2.05 - Lactosa y lactasa
- MSLA 2.06 - Drenaje
- MSLA 2.07 - Deterioro de la espuma
- MSLA 2.08 - Perfilado de espuma
- MSLA 2.09 - Cinco factores de la espuma, revisados
- MSLA 2.10 - Resumen y glosario
- MSLA 2.11 - Prueba de comprensión
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Texturizado de la leche
- MSLA 3.0 - ¿Qué & #039; hay en este capítulo?
- MSLA 3.01 - Presión de caldera
- MSLA 3.02 - La varita de vapor
- MSLA 3.03 - La jarra de leche
- MSLA 3.04 - Agarre - Ergonomía
- MSLA 3.05 - Empuñaduras para jarra de leche
- MSLA 3.06 - Resumen y glosario
- MSLA 3.07 - Prueba de comprensión
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Un fondo uniforme
- MSLA 4.0 - ¿Qué & #039; hay en este capítulo?
- MSLA 4.01: imprimación del lienzo
- MSLA 4.02 - Vertido desde una altura - La técnica de caída de alfileres
- MSLA 4.03 - El punto medio
- MSLA 4.04 - Caudal, ancho y alto
- MSLA 4.05 - Trazos de pincel avanzados
- MSLA 4.06 - Memoria del motor
- MSLA 4.07 - Resumen y glosario
- MSLA 4.08 - Prueba de comprensión
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El tulipán y el corazón
- MSLA 5.0 - ¿Qué & #039; hay en este capítulo?
- MSLA 5.01 - Remolinos
- MSLA 5.02 - Explicación de las especificaciones y la cabeza de The Monk & #039; s
- MSLA 5.02.1 - El corazón
- MSLA 5.03 - El tulipán y las pilas
- MSLA 5.04 - Corazón en el corazón
- MSLA 5.05 - Resumen y glosario
- MSLA 5.06 - Prueba de comprensión
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La Rosetta: un patrón de dos mitades
- MSLA 6.0 - ¿Qué & #039; hay en este capítulo?
- MSLA 6.01 - La Rosetta
- MSLA 6.02 - La primera mitad - Temblando en su lugar
- MSLA 6.03 - La segunda mitad - Retrocediendo
- MSLA 6.04 - Técnicas de práctica y corte final
- MSLA 6.05 - Resumen y glosario
- MSLA 6.06 - Prueba de comprensión
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Aplicación al mundo real
- MSLA 7.01.1 - Latte Art Lexicon - Swan and Peacock
- MSLA 7.0 - ¿Qué & #039; incluye este capítulo?
- MSLA 7.01 - Léxico del arte latte
- MSLA 7.02 - Fallos del Latte Art
- MSLA 7.03 - Evaluación y resolución de problemas
- MSLA 7.04 - Higiene
- MSLA 7.05 - Eficiencia
- MSLA 7.06 - Manejo de los nervios
- MSLA 7.07 - Luces de conducción
- MSLA 7.08 - Resumen y glosario
- MSLA 7.09 - Prueba de comprensión
- MSLA - Evaluación final
- MSLA - Una palabra final
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