La Ciencia de la Leche y el Arte Latte

0 de 72 lecciones completas (0%)

El tulipán y el corazón

MSLA 5.02 - Explicación de las especificaciones y la cabeza del monje

Especificaciones explicadas

Para cada diseño que avance, proporcionaremos especificaciones sobre qué tan llena debe estar la taza, la altura desde la que debe verter, etc. Usamos los siguientes términos para describir las especificaciones:

Altura del lienzo: el punto en el que debe dejar de llenar la taza y comenzar a pintar.

Inclinación: la dirección en la que debe inclinar la taza; para diseños básicos, debe inclinar la taza para que el líquido se extraiga hasta el borde más al norte, pero para diseños como la doble roseta, es necesario inclinar la taza hacia el noreste y el noroeste.

Altura de pintura: Al inicio de la fase de dibujo, la distancia que debes mantener entre el pico de la jarra y el lienzo.

Maniobras: En el capítulo anterior describimos ocho maniobras básicas de la jarra de leche. Los enumeraremos en orden de uso para cada diseño.

Busque íconos tomados del capítulo 4.5 pinceladas avanzadas en la base de cada póster para darle una indicación de las maniobras que requiere cada diseño.

Punto de entrada : la posición en el lienzo donde debe colocar la primera parte del diseño.

Estamos usando el ícono de la brújula en cada póster para ilustrar dónde debe estar el pico de la jarra en el punto medio donde comienza a colocar el diseño en el lienzo.

 

Tasa de flujo: qué tan rápido debe verter cuando comience a extraer; esto es lo más importante para lograr un diseño limpio.

Perfil de flujo: Cada patrón constará de su propio perfil único, determinado por la cantidad de leche que se carga de la jarra por segundo. El perfil le dará una idea de la eficiencia relativa de crear cada patrón. Esto se representará en forma gráfica como este ejemplo para el tulipán.

La cabeza del monje

Un anillo intacto de Crema

El diseño de la cabeza del monje es un punto de partida adecuado porque es el único patrón de un solo elemento en el Léxico del arte latte.