Frapper la cible
Il n’est pas toujours facile de viser la cible dans la préparation du café. Les exemples de lesson 4.2 supposent que la cible peut être atteinte avec un seul changement de mouture. Notez que cela peut prendre quelques tentatives.
Un TDS légèrement itinérant (l'option pragmatique)
C'est un choix valable de réduire la taille de la boisson lorsque vous remarquez de légères indications de surextraction.