Comment le TDS du Liquide interstitiel Modifications des lectures
Pour vous donner une idée générale, imaginez que vous faites un versage en utilisant un rapport d'infusion de 15 à 250 g. Une fois brassée, elle avait un TDS de 1,4% et le poids de la boisson était de 220 g. Vous savez que vous avez versé 250 ml dans l'infusion, le poids du liquide restant sera donc égal aux 30 ml restants, plus une infime quantité de liquide supplémentaire ajoutée à cela à partir des solides de café dissous qu'il a retenus. Disons que le TDS de ce liquide était de 0,81 TP5T, ce que nous trouvons fréquemment dans les toutes dernières gouttes d'un versage.
Maintenant, pensez à nouveau à la masse extraite :
(Flèche supérieure) Dans le liquide interstitiel,