Dilution et Contourne
Lorsque vous ajoutez de l'eau supplémentaire au café infusé après son extraction, cette eau est appelée un système de mélange utilisé dans l'adoucissement de l'eau où une partie de l'eau de source peut éviter de passer à travers une membrane RO ou une colonne échangeuse d'ions et est plutôt mélangée dans l'eau qui a traversé l'adoucisseur. Ce système permet aux baristas d'augmenter la dureté de leur eau produite. " class="glossaryLink" target="_self">contourne l'eau. Cela déplace la position sur la carte de contrôle du café plus bas sur l'axe y (force), mais ne modifie pas sa position sur l'axe x (extraction). Lorsque vous atteignez un bon rapport café/eau, la boisson peut devenir beaucoup plus agréable à boire et étancher la soif.
Voici deux autres éléments de la boîte à outils BH : Deux calculatrices pour vous aider à prédire avec précision le TDS que vous arriverez après l'ajout contourne d'eau et également pour vous montrer la quantité d'eau à ajouter pour naviguer directement vers votre TDS préféré.