¿Qué hay en el Capítulo 2?

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  • We look at factors that affect the rate of extraction in immersion brewing, including diffusion, erosion, and concentration gradients
  • We use the BH extraction app to predict how variables such as temperature and flow will impact ...una infusión de inmersión”. methods. 
  • Observamos cómo es probable que los perfiles de temperatura en diferentes métodos de preparación por inmersión cambien los sabores de las infusiones.

 

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