3.02 Prueba de las variables en la preparación en prensa francesa

Por favor, matricúlate en el curso antes de empezar la lección.

En la siguiente serie de videos, la barista y entrenadora de BH, Julia Parera Deniz, lleva a cabo una serie de experimentos que analizan el desempeño de la prensa francesa en diferentes condiciones de preparación. Los videos están narrados por la artista de grabación y miembro del equipo de BH, Debra Blaquiere.

 

Prensa francesa de vidrio vs. acero vs. doble pared

En este video, comparamos el vidrio pyrex, aspiradora acero aislado y de doble pared acrílico Prensas francesas para comparar sus perfiles de temperatura. Usamos la misma receta para cada infusión. La única variable en el proceso es el material del que está hecha cada cervecera. 

Volver a: Inmersión > Inmersión estática