En el siglo XVIII se introdujeron las primeras cervezas de estilo de preparación y liberación. En su libro Todo sobre el café, el historiador William Ukers se refiere a un diseño francés de 1710 que presentaba café preparado en una bolsa. Cuando la bebida se consideró lista, se retiró la bolsa.
En 1996, Philip P. DiFilippo patentó un método moderno de filtrado por goteo previa infusión diseñado para hacer café.
En las pruebas, se prepara empapada en un gotero inteligente durante 3:00 minutos y 5:00 minutos,