5.05 Resumen y glosario

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  • En el siglo XVIII se introdujeron las primeras cervezas de estilo de preparación y liberación. En su libro Todo sobre el café, el historiador William Ukers se refiere a un diseño francés de 1710 que presentaba café preparado en una bolsa. Cuando la bebida se consideró lista, se retiró la bolsa. 
  • En 1996, Philip P. DiFilippo patentó un método moderno de filtrado por goteo previa infusión diseñado para hacer café.
  • En las pruebas, se prepara empapada en un gotero inteligente durante 3:00 minutos y 5:00 minutos,
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