Обработка
0 уроков из 82 завершено (0%)
Назад
Далее
Выход из курса
Обработка пролога
PC 0.0 Пролог
1 урок
Урожай
PC 1.0 Что & #039; s в главе 1?
PC 1.01 Жатва
PC 1.02 Механические комбайны
ПК 1.03 Зрелость
PC 1.04 Смягчение фруктов
ПК 1.05 Покраснение
ПК 1.06 Brix
Обзор ПК 1.07 и глоссарий
Тест на понимание PC 1.08 - Глава 1
9 уроков, 1 тест
Мокрая мельница
PC 2.00 Что & #039; и в главе 2?
PC 2.01 - Очистка и разделение
PC 2.02 Сортировка
PC 2.03 Флотация
Предпросмотр
PC 2.04 - Варка целлюлозы
Барабанные измельчители PC 2.05
Дисковые измельчители PC 2.06
PC 2.07 Грохоты для измельчения
PC 2.08 Интервью с Райаном Брауном
Обзор PC 2.09 и глоссарий
ПК 2.10 Тест на понимание - Глава 2
11 уроков, 1 тест
Флора
PC 3.0 Что & #039; s в главе 3?
PC 3.01 Бродильный чан
PC 3.02 Процесс ферментации
PC 3.03 Температура и время
ПК 3.04 Бактерии, грибы или дрожжи?
ПК 3.05 Нитчатые грибы
PC 3.06 Дыхание и брожение
PC 3.07 Стирка
PC 3.08 Управление сточными водами
PC 3.09 - Очистка сточных вод
Предпросмотр
PC 3.10 Резюме и глоссарий
PC 3.11 Тест на понимание - Глава 3
12 уроков, 1 тест
Контролируемое брожение
PC 4.0 Что & #039; s в главе 4?
PC 4.01 Полууглеродная мацерация в виноделии
PC 4.02 Интервью с Хьюго Сильвой
PC 4.03 Углеродная мацерация
PC 4.04 Интервью с Джеймисоном Сэвиджем
Предпросмотр
PC 4.05 Bag Fermentation - Интервью с Николаем Фюрстом
ПК 4.06 Инокуляция
PC 4.07 Кенийское двойное брожение
Ферментация PC 4.08 в Кении - Интервью с Метте-Мари Хансен
PC 4.09 Hot Fermentation - Интервью с Петрой Стрелецкой
ПК 4.10 Молочная обработка
PC 4.11 Интервью с Фелипе Сарди, Ла-Пальма-и-Эль-Тукан
ПК 4.12 Резюме и глоссарий
PC 4.13 Тест на понимание - Глава 4
14 уроков, 1 тест
Сухая обработка
ПК 5.00 Что в главе 5?
PC 5.01 Naturals
PC 5.02 Интервью с Анабеллой Менесес
Предпросмотр
PC 5.03 Контроль качества
PC 5.04 Сахара в естественной переработке
PC 5.05 Ферментация при естественной переработке
PC 5.06 Механические демукладчики
PC 5.07 Вкус против эффективности
PC 5.08 Натуральная целлюлоза и обработка меда
PC 5.09 Краткая история обработки меда - с Франсиско Мена
PC 5.10 Краткий обзор и глоссарий
PC 5.11 Тест на понимание - Глава 5
12 уроков, 1 тест
Сушка
PC 6.00 Что & #039; и в главе 6?
PC 6.01 Сушка патио
PC 6.02 Подъемные грядки
PC 6.03 Guardiolas - Механические сушилки для кофе
PC 6.04 Загрязнения, вызванные неправильной сушкой
PC 6.05 Интервью с Рэйчел Петерсон
Предпросмотр
PC 6.06 Измерение содержания влаги в пергаментном кофе
PC 6.07 Активность воды в зеленом кофе
ПК 6.08 Охратоксин
PC 6.09 Краткий обзор и глоссарий
ПК 6.10 Тест на понимание - Глава 6
11 уроков, 1 тест
Сухое измельчение
PC 7.00 Что & #039; и в главе 7?
PC 7.01 Силосы и винные погреба
PC 7.02 Интервью с Мартой Далтон
ПК 7.03 Корпус
PC 7.04 Скрининг - зеленый кофе для сортировки по размеру
PC 7.05 Сортировка по плотности
PC 7.06 Упаковка, супер-мешки и транспортные контейнеры
PC 7.07 Интервью с Диего Ларой из GrainPro
Обзор ПК 7.08 и глоссарий
PC 7.09 Тест на понимание - Глава 7
10 уроков, 1 тест
Обработка окончательной оценки
PC 8.01 Последнее слово
PC 8.02 Окончательная оценка
2 урока, 1 тест
Флора
ПК 3.0 Что в главе 3?
Мы исследуем науку, лежащую в основе
фазы ферментации
при влажной обработке.