Для удаления нежелательных предметов из сельскохозяйственных продуктов, таких как кофе, используется целый ряд процессов, но самый старый метод почти наверняка - это просеивание . Этот метод отделения «зерна от плевел» восходит к древнему миру. В «Одиссее» Гомера, датируемой примерно восьмым веком до нашей эры, есть упоминание о рассеянии. Провеять можно так же просто, как подбросить корзины, полные вишни, в воздух и позволить ветру уносить легкие предметы в сторону, пока вишня падает обратно в корзину.
Сеялки часто встраиваются в механические комбайны. Эти комбайны заменяют легкий ветерок на пылесос. В шоколадной промышленности также используются веялки для удаления оболочки (каскары), окружающей какао-бобы. Одно необычное различие между обработкой какао и кофе заключается в том, что какао обычно обжаривается с каскарой, которая все еще окружает какао-бобы.
Современные комбайны для уборки кофе обычно включают в себя конвейерную ленту, которая перемещает кофе в направлении вакуума . Прежде чем собранный материал окажется слишком близко к отверстию вакуума , конвейерная лента подходит к концу, так что материал падает через воздух перед вакуумом . Пока мощность и положение вакуума правильно откалиброваны, кофейная вишня не будет втягиваться в вакуум .