PC 4.03 Углеродная мацерация

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Во время угольной мацерации в виноделии часть винограда на дне чана разрывается и выделяет сок, который подвергается внеклеточному воздействию. ферментации дрожжами и бактериями, присутствующими на кожуре винограда.

Вернуться к: Обработка > Контролируемый Ферментация

Вы успешно подписались!