CBGB 1.06 Матас де Минас

Растущие регионы

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Урожай: апрель – сентябрь.
Высота: 600–1200 метров (1970–3940 футов) над уровнем моря.
Количество осадков: 1050–1650 миллиметров (41–65 дюймов)
Температура: 18–24 ° C (64–75 ° F)

Расположенный вокруг города Манхуасу на юго-востоке Минас-Жерайс, Матас-де-Минас («Леса Минаса») является одним из старейших регионов штата по выращиванию кофе. Кофейные плантации, основанные здесь в середине девятнадцатого века, в этот период во многом стимулировали рост кофейной индустрии Бразилии. Район характеризуется холмами, которые когда-то были покрыты пышными тропическими лесами Атлантического океана.

В регионе действует Индикация процедур (IP), здесь насчитывается 36 000 производителей, из которых 80% владеют фермами размером менее 20 гектаров. Примерно 80% кофе, выращенного в регионе, - это Catuaí разнообразие, с Мундо Ново составляя большую часть остального. Из-за крутых склонов и небольших размеров фермы механизация проводится редко, и кофе в основном собирают вручную.

Теплый влажный климат не всегда способствовал производству высококачественного кофе, так как мешал правильной сушке зерен. Однако развитие натуральной обработки пульпы и усовершенствованные методы сушки позволили в последние десятилетия производить кофе более высокого качества, и в регионе производится все большее количество спешиэлти кофе (Сильвейра и др., 2016 г.). Кофе из этого региона обычно имеет плотную консистенцию и умеренный кислотность, но в партиях более высокого качества также могут присутствовать лимонные ноты.

 

Вернуться к: Путеводитель покупателя кофе по Бразилии > Минас-Жерайс

Вы успешно подписались!