CBGB 3.09 Норте-Пионейру-ду-Парана

Пожалуйста, запишитесь на course, прежде чем начать этот урок.

Урожай: июнь – декабрь.
Высота: 500–900 метров (1,640–2,950 футов) над уровнем моря.
Осадки: 1,400–1700 миллиметров (55–67 дюймов)
Температура: 19–22 ° C (66–72 ° F)

Сосна парана (Араукария узколистная) деревья на севере Параны.

Подавляющее большинство кофе в Паране производится в северо-восточном регионе, известном как «Север первопроходцев». Когда кофейная промышленность в штате начала возрождаться, производители в регионе нацелились на рынок спешиэлти. Кофе в этом регионе в основном выращивается на небольших семейных фермах площадью менее 50 гектаров, и производство более ценного кофе позволяет фермерам увеличивать доход без увеличения посевных площадей (AEAANP 2018).

Эта ориентация на высококачественное производство окупилась: Norte Pioneiro do Paraná была удостоена награды Indicação de Procedure (IP) в 2012 году, а кофе из этого региона обычно продается по цене на 30% выше средней по стране. В зону охвата IP входят 6000 производителей (по состоянию на 2018 год), которые в основном выращивают типичные бразильские сорта. Catuaí и Мундо Ново но мы сажаем все больше новых сортов, адаптированных к прохладным и влажным условиям штата, например, IPR 100 и Арара.

В прохладных условиях деревья цветут несколько раз, а кофе созревает медленно, поэтому кофе созревает неравномерно и долго. Большая часть урожая собирается к сентябрю, но некоторые позднеспелые сорта можно собирать уже в декабре. Если кофе собирают механическим способом, это означает, что для отбора спелых фруктов важна хорошая сортировка. Влажный климат затрудняет сушку кофе, поэтому обработка в основном натуральная или полностью промытая, чтобы максимально сократить время сушки.

 

Вернуться к: Путеводитель покупателя кофе по Бразилии > Баия, Эспириту-Санту и Парана

Вы успешно подписались!