Il tuo rendimento di estrazione cambia la quantità di liquido trattenuto
Durante la preparazione del caffè, indipendentemente dal metodo di erogazione utilizzato, si riduce costantemente la massa di caffè non disciolto durante il processo di estrazione. Se applichiamo questo ragionamento all'LRR, allora possiamo aspettarci una relazione inversa tra la resa di estrazione e l'LRR - ad esempio, se operi sulla base di Earl E Lockhart, che prevedeva che l'LRR fosse di circa 2 ml per 1 g di caffè, avresti aspettati di perdere 30 ml di preparare l'acqua se hai preso una dose di 15 g di caffè. Ma cosa succede se si ottiene una resa di estrazione 20%?