Крепость

ACM 3.10 – Как Коллоиды Влияют на Восприятие Крепости

Как Коллоиды Влияют на Восприятие Крепости

Твердые частицы меньше одного микрона настолько малы, что гравитация не действует на них, пока они находятся в растворе. В результате они не опустятся на дно чашки, и напиток будет выглядеть мутным. Эти нерастворенные частицы в растворе известны как взвешенные твердые частицы или коллоиды. Количество коллоидыв американо и длинных черных во многом влияет на восприятие вкуса. Обычно высокий уровень коллоиды в пиве будет препятствовать вкусовым качествам,