Fuerza

ACM 3.03 – El diagrama de fuerza-sabor

El diagrama de fuerza-sabor

Nota: * indica el inicio del amargor de concentración genérica

Los descriptores de este diagrama se pueden aplicar a una amplia gama de bebidas en todo el espectro de TDS. Por ejemplo, el TDS de un espresso débil será casi el doble que el de uno de sabor muy fuerte. cezve café. A medida que calibra cada estilo de método de preparación, debe marcar en su paladar el rango de fuerza apropiado para cada estilo, antes de considerar características táctiles más matizadas como