التوازن
إذا أردتا تلخيص محتوى جميع دورات باريستا هاسل في مفهوم رئيسي واحد، فسيكون كلمة التوازن. فهي تجمع بين أفضل تقنيات الباريستا المحترفين، وأفضل محصول للبن، والتصور المثالي لأفضل بنية للقهوة المطحونة .
مع تطور قدراتك في صناعة القهوة ومهاراتك الحسية، ستلاحظ أن التفاوت في الاستخلاص يسبب بروز مذاق الحموضة والمرارة في المشروبات. وهو غالبًا ما يعرّف، من الناحية الفيزيائية، على أنه ضعف ونقص في الاستخلاص.