ACM 3.01 - قوة المذاق الفعلية والمتصوّرة

الرجاء إنشاء حساب ل دورة قبل البدء بالدرس

مقدمة إلى إجمالي المواد الصلبة الذائبة

يُطلق على الكتلة المستخلصة في المشروبات مصطلح إجمالي المواد الصلبة الذائبة (TDS) . وعادةً ما يتم التعبير عنها كنسبة مئوية من إجمالي كتلة السائل. فعلى سبيل المثال، تتراوح نسبة هذه المواد في قهوة الإسبريسو ما بين 7 و12٪، في حين تبلغ نسبتها حوالي 1.4% في القهوة المفلترة أو القهوة المقطرة.

وبمجرد أن نعرف نسبة المواد الصلبة الذائبة ووزن المشروب، يمكننا احتساب مقدار نكهة القهوة المذابة في الماء.

For example,

العودة إلى: دورة إعداد القهوة المتقدمة > Strength

You have Successfully Subscribed!