دورة إعداد القهوة المتقدمة

0 of 81 lessons complete (0%)

الإسبريسو

ACM 4.04 - درجة الحرارة

درجة الحرارة

(كما ذكرنا في المقدمة )، تذكر أنه كلما زادت سخونة الماء، ذابت فيه المزيد من المركبات، وبمعدل أسرع. فارتفاع درجة حرارة الماء يؤدي إلى رفع درجة حرارة المركبات نفسها، مما يؤدي بدوره إلى زيادة قابليتها للذوبان.

في هذا الفيديو، يحدثنا مات عن درجات الحرارة ومعادلة أريينيوس.

درجة الحرارة التوازن Calculator

ستساعدك حاسبة متوسط درجة حرارة ماء التخمير  على مراعاة الآثار المترتبة على تغيير طريقة التحضير وتغيّر درجة حرارة ماء التخمير الناتج عن هذا التغيير. وهذا سيساعدك بدوره على توقع الفرق في درجة حرارة البداية اللازم للوصول إلى نفس متوسط درجة حرارة ماء التخمير.